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2011/02/26(土)
『パティシエ奮闘記Vol.2:いちごとホワイトチョコのガレット』
いちごとホワイトチョコのガレット
白いガレットに関してコメントいただき
ありがとうございます!!
嬉しい~

実は白いガレットにいちごを組み合わせたくて!
前からドライいちごを入れてみようって思ってました。
ドライいちごを細かく刻んでガレットの生地にいれて。
白と赤のコントラスト!!
試しにホワイトチョコチップを混ぜ込んだり、
それからフリーズドライいちごを混ぜ込んだりもしてみました。
いちごとホワイトチョコのガレット

低温で焼いた白いガレットにホワイトチョコをかけてみました。
ホワイトチョコにフリーズドライいちごを混ぜて
いちご感をUPさせてみたりも
いちごとホワイトチョコのガレット

試食~


なんていうのかしら…?
白いガレットのソフトクッキー感
ドライいちごのねっちり感とが合わさって、
なんてしっとりしたクッキー。

う~ん…、ガレットとはちょっと違うのかも

そして何といっても
甘い…。
卵黄がいないせいか、甘さを直に感じてしまうんです。
さらに、ドライいちごはけっこう甘くて、
おまけにホワイトチョコでしょ?
これは甘いものが好きな人でも、ちょっとつらいかも。
甘いもの苦手な人には、完全なるイジメ

ホワイトチョコチップを入れるのはまるでナシ

フリーズドライいちごを入れるとそこだけ焦げていちごの色がくすんでしまうんです。


「いちごとホワイトチョコのガレット」
コンセプトは完璧!なんですけどねぇ。
見た目もいいし。
もちろん味はおいしいけど、ガレットとドライいちごが
ちょっと違うのかなぁ。

もうちょっと考えてみます

マリアージュ・ガトーからお知らせ
ハートのガレット 新味登場です

ながらくお休みしていました「ハートのガレット(くるみ)」
再び開始しましたぁ
大変お待たせいたしました。
購入できずに残念な思いをさせてしまったお客様には
大変ご迷惑をおかけいたしました。

ただいまハートのガレットは、バター、ショコラ、抹茶、くるみ
の4種類がお求めいただけます。
ごっしー
イチゴとホワイトチョコのガレット!!(はぁと)
素敵な響きです。
試行錯誤で、本当にすごいね。
すごく食べてみたいです。
頑張ってね。楽しみに待ってます!
2011/02/27(日) 00:58:29 | URL | [ 編集]
miina → ごっしーさん
そんなことないよ!全然。
こんなお菓子あったらイイナ的発想で、勝手に試行錯誤。
できるかわかんないけど、自分が望むお菓子が、おいしく作れたら最高に幸せ☆って想いで、取り組んでます。

完成したらまたまたプレゼントやりますよぉ☆
2011/02/27(日) 01:46:09 | URL | [ 編集]












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