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もちろんかぼちゃを使った「かぼちゃのタルト」
かぼちゃを2度裏ごしして、なめらかにし、さらにそこに
砂糖、卵黄、バター、牛乳を加えて火にかけ、もっともっと
まろやかにします。
タルト生地は、パータ・フォンセ。
サクサクのパイっぽい生地です。
中には、アクセントにラム酒をたっぷり効かせた
アーモンドクリームを入れてみました。
断面はかぼちゃ色がキレイです。
ウチにはまだ子どももいないので、ハロウィンだからと
言っても特になにをするわけでもないのですが、
（部屋はハロウィンの飾り付けすらしませんわ…。）
でも、この時期になるとかぼちゃのお菓子が作りたくなって
しまいますよね！！
