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タルト型に果物を敷き詰めてプリンみたいな卵液を流して焼く
クラフティと呼ばれるお菓子に、ブルーベリーをのせてみました。
フランスの家庭ではよく作られるお菓子なんです。
なんといっても簡単ですからね。
ｍｉｉｎａがホームステイしてたおウチのマダムも、チェリーを
たっぷり使って焼いてくれました
ここではアーモンドパウダーを使ったクラフティの生地を紹介します。
■アーモンドクラフティ■
直径１８ｃｍのタルト型で作る場合
＜材料＞
牛乳 １２５ｇ
全卵 １個
グラニュー糖 ４０ｇ
アーモンドパウダー １５ｇ
＜作り方＞
１．ボールに卵を割り静かに溶きほぐし、グラニュー糖を加える。
あわだてないように。
２．グラニュー糖が溶けたらアーモンドパウダーを加え混ぜる。
３．牛乳を４５℃くらいに温め、ボールに少しずつ流して、混ぜあわせる。
４．空焼きしたフォンセ（タルト）生地にカットしたフルーツをのせたら（ここではブルーベリー）作った液体をこし器でこしながら流し入れる。
５．予熱したオーブンに入れ１１０℃で４０分焼く。
*フォンセ生地はあらかじめ作っておきました。
レシピはまた今度
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