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2012/04/26(木)
『バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース』
こちらは、ちょっと前に作ったバースデーケーキ
「いちごとホワイトチョコのムース」です。
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

土台は、サクサクのサブレ生地。
ムースとの接着面にホワイトチョコをとかしたものを塗ります。
これで、サクサク感維持効果も
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

下の層のホワイトチョコのムースは、
クレーム・パティシエール
ホワイトチョコのガナッシュ
生クリーム(7分立て)

これらの固さを合わせながら、混ぜ合わせます。
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

セルクルに土台→ホワイトムース と組み立てたら、
シロップ漬けのダークチェリーを埋め込みます。
キルシュでコンポートしました。
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

いちごのムースを流し入れて、しっかり冷やします。
キレイに型から抜けるかドキドキしながら・・・
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース
ちゃんと固まってくれました

いちごの季節がお誕生日でよかったぁ~という
今回のお誕生日の主役は繊細でラブリーなお友達なので
(本当はタフで頑張り屋さん、な気がする)
彼女をイメージして、いちごをハート型にデコレーション。
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

いちごの甘酸っぱさと、ホワイトチョコのミルキーな甘みが
とっても良く合う、意外とさっぱりしたケーキです。
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース

改めまして、お誕生日、おめでとう~
バースデーケーキ*いちごとホワイトチョコのムース















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こちらは、ちょっと前に作ったバースデーケーキ「いちごとホワイトチョコのムース」です。土台は、サクサクのサブレ生地。ムースとの接着面にホワイトチョコをとかしたものを塗ります。これで、サクサク感維持効果も下の層のホワイトチョコのムースは、クレーム・パティシ...
2012/05/02(水) 01:19:46 | まとめwoネタ速suru
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