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「栗きんとん」
私、大好きなんですよね。
栗っていうと秋が来た！って感じだし、季節感のあるお菓子を作って
いただくのは日本ならではのステキな習慣ですね。
突然、和菓子が登場しちゃったんですけど、
実は先日、岐阜県中津川市の栗農園で、栗ひろいをしました。
入園料1,400円で1kgの栗のお土産付き。
2人で2kgの栗を持ちかえりました～。
2kgってけっこうな量ですね・・・
お義母様に教えていただいた特別レシピで、栗ご飯を炊きました。
もち米の配合が多めのもっちりおいしいご飯です。
残りは、この栗きんとんと栗の渋皮煮とマロンペーストに
スイーツばっかり
栗きんとんのレシピはこんな感じで作ってみました。
材 料（約20個分）
ゆで栗（皮を取り除いたもの）-----400g
三温糖 -----120g
作り方
１．生栗をよく洗い、鍋に栗と水を入れ、火にかける。沸騰したら40～50分ほどゆでる。
２．２つに切って中身をスプーンで取り出すか、包丁で鬼皮と渋皮をむいて中身を取り出す。
３．なめらかな仕上がりにしたい場合は裏ごし、食感を活かしたい場合は粗めにつぶす。
４．鍋に栗と三温糖を２，３回に分けて加え、弱火にかけながら焦がさないように練り上げる。
５．ひと口サイズにラップで包んで茶巾しぼりにしたら出来上がり
いっぱいできたので、実家の家族と、近所のお友達にもおすそ分け
お友達の旦那様も栗きんとんが好きみたいで、喜んでもらえました！
よかった！
