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詳しくはHP（マリアージュ・ガトー）で確認してくださいね。
最近、夜勤続きです・・・。
夜勤といっても夜中ではないですけどね。
なんてたって昼は暑いんですよ
。オーブンまわしてると冷房もきかないし。
夕方過ぎるとちょっとはマシに、夜になると、適温
昨夜もプレゼントの「ケイク・シトロン」を焼いていました。
レモンのゼストは地道な作業ですね。
私は、ゼストを一度冷凍させてから使います。
グラニュー糖に香りをうつして☆
卵は湯せんで40℃まで上げて、グラニュー糖を加えて
それからもったりとするまで泡立てます。
こちらも、低速で地道作業
でも、おかげでキメの細かい気泡ができました。
この段階で、かなりのレモンの香りが漂いますよ。
ここに、スーパーバイオレット、ブールノワゼット、レモン果汁、
グランマルニエを加えてオーブンで焼成。160度で40分。
---レシピ☆---
（miniパウンド型２～３個分）
全卵 2個
グラニュー糖 ８０ｇ
レモンのゼスト 1/2個分
スーパーバイオレット ９０ｇ
ブールノワゼット １００ｇ
レモン果汁 1/2個分
グランマルニエ １５ｃｃ
ｍｉｉｎａのレシピでは、焼きあがりにブランデーをうち、
アプリコットナパージュ（50ｇ）を塗り、その後、グラス・ア・ローを
表面に塗ります。さらにオーブンで160度で５，６分の乾燥焼き。
ツヤツヤの見た目に、シャリシャリした食感。
しっかりと冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
夏でも爽やかなお味のしっとりとしたケーキ。
シャリシャリ感も楽しめて、夏でもたくさん食べれるケーキだと思います。
ただいま、miinaからこちらの「ケイク・シトロン」をプレゼントさせていただいてます。
☆プレゼント期間は、～7月15日のご注文までです。
